Zutaten für das Tzatziki

Für 8 Portionen, 1 Portion = 50 g (0 g Zucker)

1 Gurke

1,5 TL Salz

2 Knoblauchzehen

1,5 EL Zitronensaft

400 g griechischer Joghurt

Etwas Pfeffer

Zur Garnitur

1 TL Olivenöl

Schwarzkümmelsamen

Zubereitung

Schritt 1:

1 Gurke schälen, mithilfe einer Reibe grob reiben und in ein feines Sieb umfüllen.

Schritt 2:

1 TL Salz über die zerkleinerte Gurke geben, vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3:

In dieser Zeit 2 Knoblauchzehen pressen und zusammen mit 1 EL Zitronensaft, 400 g griechischen Joghurt, 0,5 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren.

Schritt 4:

Die gesalzene Gurke mithilfe eines sauberen Küchentuchs kräftig ausdrücken und anschließend zur Joghurt-Mischung zugeben.

Schritt 5:

Tzatziki abschmecken, mit 1 TL Olivenöl beträufeln, mit Schwarzkümmelsamen garnieren und servieren.

Zum Tzatziki empfehlen wir Dir frisches Fladenbrot und Oliven.

Fülle das Tzatziki in einen gut verschließbaren Behälter um. Gekühlt ist das Tzatziki 3-4 Tage haltbar.