10 Min
Zubereitung
0 Min
Garen
60 Min
Ruhen
Das brauchst Du
Schüssel, Schneebesen, Pürierstab
Zutaten für die Grillmarinade
Für 6 Portionen ca. 300 g, 1 Portion = 50 g (1 g Zucker)
2 Knoblauchzehen
10 Kapern
1 Bio-Zitrone
100 g Olivenöl
1 TL Sambal Oelek
80 g Tomatenmark
100 ml Wasser
1,5 TL Rosmarin, getrocknet
1,5 TL Thymian, getrocknet
1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Salz
1 TL Zucker
0,25 TL Pfeffer
Zum Servieren 2 Hähnchenbrutfilets
Zubereitung
Schritt 1:
2 Knoblauchzehen mit einem Messer klein schneiden und die Schale einer Zitrone fein abreiben.
Schritt 2:
Zerkleinerte Knoblauchzehen, 10 Kapern, 1 TL Zitronenabrieb, 100 g Olivenöl, 1 TL Sambal Oelek, 80 g Tomatenmark, 100 ml Wasser 1,5 TL Rosmarin, 1,5 TL Thymian, 1,5 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 0,25 TL Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 3:
2 Hähnchenbrustfilets waschen, in kleine Stücke schneiden, aufspießen, von allen Seiten mit einem Pinsel mit der Marinade einpinseln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Je länger Du das Grillfleisch in die Marinade einlegst, desto intensiver ist der Geschmack.
Schritt 4:
Marinierte Hähnchenspieße in der Pfanne oder auf dem Grill garen und servieren.
Wenn sich das Öl nach einiger Zeit absetzt, kannst Du die Marinade vor Gebrauch noch einmal schütteln oder umrühren.
Die Grillmarinade hält sich ca. 2 Wochen im Kühlschrank.