Mango-Curry Sauce

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Sympol für Schneebesen

10 Min

Zubereitung

Symbol für Backofen

10 Min

Garen

Symbol für Uhr/Zeit

0 Min

Ruhen

Das brauchst Du

Topf, Pürierstab, Schneebesen

Zutaten für die Mango-Curry Sauce

Für 5 Portionen (ca. 450 g), 1 Portion = 90 g (0 g Zucker)

300 g Mango, gefroren

100 ml Wasser

1 EL Weißweinessig

5 g Senf, mittelscharf

1 EL Curry

0,5 TL Paprikapulver, edelsüß

0,25 TL Knoblauchpulver

1 gestr. TL Salz

3 Prisen Pfeffer

1 TL Zitronensaft

30 g Rapsöl

 

Mango-Curry Sauce Zutaten (Rezept Mango-Curry Sauce Zutaten)

Zubereitung

Schritt 1:

300 g Mango und 100 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Gelegentlich umrühren.

Mango-Curry Sauce Schritt 1 (Rezept Mango-Curry Sauce Schritt 1)

Schritt 2:

Mango in ein hohes Gefäß umfüllen, mit einem Pürierstab pürieren und zurück in den Topf umfüllen.

Mango-Curry Sauce Schritt 2 (Rezept Mango-Curry Sauce Schritt 2)

Schritt 3:

1 EL Weißweinessig, 5 g Senf, 1 EL Curry, 0,5 TL Paprikapulver edelsüß, 0,25 TL Knoblauchpulver, 1 gestr. TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und 1 TL Zitronensaft zugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

Mango-Curry Sauce Schritt 3 (Rezept Mango-Curry Sauce Schritt 3)

Schritt 4:

Nach und nach 30 g Rapsöl in den Topf zugeben und dabei kräftig mit einem Schneebesen verrühren, damit beide Flüssigkeiten emulgieren.

Mango-Curry Sauce Schritt 4 (Rezept Mango-Curry Sauce Schritt 4)

Schritt 5:

Mango-Curry-Sauce umfüllen und warm oder kalt servieren.

 

Mango-Curry Sauce Schritt 5 (Rezept Mango-Curry Sauce Schritt 5)

Wenn sich das Öl nach einiger Zeit absetzt, kannst Du die Sauce vor Gebrauch noch einmal schütteln oder umrühren.

Die Mango-Curry-Sauce hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.

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