15 Min
Zubereitung
12 Min
Garen
0 Min
Ruhen
Das brauchst Du
Topf, Standmixer oder Pürierstab, 1 kleine Schüssel
Zutaten für die Tomaten-Salsa
Für 4 Portionen (ca. 350 g), 1 Portion = 90 g (0 g Zucker)
1 Knoblauchzehe
2 Pfefferonen, scharf, im Glas
1 Zwiebel, klein
1 TL Olivenöl
50 g Paprika, grün
50 g Paprika, rot
200 g Tomaten
1 EL Zitronensaft
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
0,25 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 TL Thymian, getrocknet
Zubereitung
Schritt 1:
Knoblauchzehe, 2 Pfefferonen und 1 Zwiebel fein hacken. Alles zusammen mit 1 TL Olivenöl in einen kleinen Topf geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Schritt 2:
50 g grüne Paprika, 50 g rote Paprika und 200 g Tomaten in kleine Würfel (5 mm) schneiden, in den Topf zugeben und 5 Minuten dünsten.
Schritt 3:
1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Salz, etwas Pfeffer, 0,25 TL Kreuzkümmel und 0,5 TL Thymian in den Topf zugeben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4:
Die Tomaten-Salsa mit einem Pürierstab grob pürieren.
Schritt 5:
Die Tomaten-Salsa abkühlen lassen, in eine kleine Schüssel umfüllen und servieren.
Die Tomaten-Salsa passt perfekt als Dip für Nachos.
Gut verschlossen hält sich die Tomaten-Salsa ca. 7 Tage im Kühlschrank.