10 Min
Zubereitung
0 Min
Garen
0 Min
Ruhen
Das brauchst Du
Ein hohes Gefäß und einen Pürierstab
Zutaten für die vegane Aioli
Für 7 Portionen, 1 Portion = 50 g (0 g Zucker)
3 Knoblauchzehen
100 ml Sojamilch, ungesüßt
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
½ TL Salz
200 ml Sonnenblumenöl
Das Rezept gelingt am besten, wenn alle Zutaten Raumtemperatur haben. Zudem eignet sich Sojamilch am besten, da die Aioli mit anderen Milchalternativen nicht so fest wird.
Zubereitung
Schritt 1:
3 Knoblauchzehen schälen und klein hacken und mit 100 ml ungesüßter Sojamilch, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Senf und ½ TL Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 2:
Langsam 200 ml Sonnenblumenöl hinzugeben und so lange pürieren, bis die Masse cremig-fest wird.
Schritt 3:
In ein Gefäß umfüllen und servieren.
In einem verschlossenen Glas im Kühlschrank gelagert hält die Aioli bis zu 5 Tagen.