5 Min
Zubereitung
10 Min
Backen
0 Min
Ruhen
Das brauchst Du
1 kleinen Topf
Zutaten für das Kokos Porridge
Für 1 Portion, 1 Portion = ca. 325 g (0 g Zucker)
40 g Haferflocken
½ TL Zimt
2 EL Kokosraspeln
200 ml Kokosmilch
1 Vanilleschote
Für die Garnitur
25 g Himbeeren, frisch
1 EL Mandeln, gehackt
1 TL Kokosraspeln
Wenn Dir dieses Rezept nicht süß genug ist, darfst Du gerne Zucker verwenden. Denke nur daran, die Menge zu tracken.
Zubereitung
Schritt 1:
40 g Haferflocken mit ½ TL Zimt, 2 EL Kokosraspeln, 200 ml Kokosmilch und 1 Vanilleschote in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 2:
Den Kokos-Porridge in eine Schale geben.
Mit 25 g frischen Himbeeren, 1 EL gehackten Mandeln und 1 TL Kokosraspeln garnieren.
