![Hackfleischalternative Sympol für Schneebesen](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/02/AdobeStock_437152351_zugeschnitten-scaled.jpeg)
10 Min
Zubereitung
![Hackfleischalternative Symbol für Backofen](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/02/AdobeStock_324465041_zugeschnitten-scaled.jpeg)
10 Min
Kochen
![Hackfleischalternative Symbol für Uhr/Zeit](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/02/AdobeStock_211391743_zugeschnitten.jpeg)
0 Min
Ruhen
Das brauchst Du
Messer oder Foodprozessor
Zutaten für die Hackfleischalternative
Für 4 Portionen, 1 Portion = ca. 250 g (0 g Zucker)
2 Zwiebeln, rot
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
500 g Champignons
100 g Walnüsse
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
Etwas Rauchpaprika
![Hackfleischalternative Zutaten Hackfleischalternative (Rezept Hackfleischalternative)](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/01/zutaten-hackfleischalternative-1.jpg)
Zubereitung
Schritt 1:
2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein würfeln.
500 g Champignons putzen und ebenfalls fein würfeln. 100 g Walnüsse klein hacken.
![Hackfleischalternative Hackfleischalternative (Rezept Hackfleischalternative, Schritt 1)](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/01/hackfleischalternative-schritt-eins-1.jpg)
Walnüsse und Champignons in kleinen Portionen in einen Foodprozessor geben und durch Drücken der Turbotaste zerkleinern. Achte dabei darauf, dass die Masse nicht matschig wird.
Schritt 2:
Zwiebeln und Knoblauchwürfel in einem Topf oder in einer Pfanne mit 2 EL Rapsöl glasig anbraten.
![Hackfleischalternative Hackfleischalternative (Rezept Hackfleischalternative, Schritt 2)](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/01/hackfleischalternative-schritt-zwei-1.jpg)
Schritt 3:
Champignonwürfel hinzufügen und so lange anbraten, bis die Masse an einigen Stellen knusprig braun wird.
![Hackfleischalternative Hackfleischalternative (Rezept Hackfleischalternative, Schritt 3)](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/01/hackfleischalternative-schritt-drei-1.jpg)
Schritt 4:
Walnusswürfel 1 EL Tomatenmark, 1 EL Senf, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Salz und etwas Rauchpaprika hinzufügen und gut vermengen. Die Masse noch einmal erhitzen und abschmecken.
![Hackfleischalternative Hackfleischalternative (Rezept Hackfleischalternative, Schritt 4)](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/01/hackfleischalternative-schritt-vier-1.jpg)
Schritt 5:
Die Hackfleischalternative eignet sich hervorragend für Gerichte wie Lasagne oder als Füllung für Gemüse wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini.
![Hackfleischalternative Hackfleischalternative (Rezept Hackfleischalternative, Schritt 5)](https://www.neatic.de/wp-content/uploads/2022/01/hackfleischalternative-schritt-fuenf-1.jpg)