Low Fat: Wie gesund ist die Diät?

Low Fat Diäten versprechen, einfach und schnell Gewicht zu verlieren. Studien zeigen, dass mit Low Fat Diäten kurzfristig Gewicht verloren geht, aber diese Effekte nicht langfristig halten. Im direkten Vergleich schneiden Low Fat Diäten eher schlechter ab verglichen zu Low Carb Diäten.

Eine besonders gut gemachte Studie zu Low Fat wurde im Jahr 2008 veröffentlicht (Shai et al., 2008). Im sogenannten Dietary Intervention Randomized Controlled Trial (DIRECT) wurden jeweils etwas mehr als 100 Teilnehmende in drei Gruppen eingeteilt: Low Carb Diät, Low Fat Diät und Mediterrane Ernährung. Am Arbeitsplatz wurden die Mahlzeiten je nach Gruppen-Einteilung zubereitet und gekennzeichnet. So wurde sichergestellt, dass die Mahlzeiten während der Arbeitszeit auf jeden Fall der Diät-Form entsprachen. Außerdem wurden Familienangehörige geschult. In den ersten sechs Monaten war die Gewichtsabnahme in der Low Fat Gruppe mit knapp 5 kg Gewichtsverlust vergleichbar zur Mediterranen Ernährung, jedoch schlechter als bei der Low Carb Diät. 

Nach sechs Monaten stieg das Gewicht langsam wieder an. Nach zwei Jahren war der Gewichtsverlust im Vergleich der drei Diäten für Low Fat mit durchschnittlich knapp 3 kg am schlechtesten (Shai et al., 2008). Dieser Trend setzte sich über die nächsten vier Jahre fort und der Gewichtsverlust war mit durchschnittlich etwa 0,5 kg nach sechs Jahren am geringsten (Schwarzfuchs et al., 2012). Auch die positiven Effekte auf die Blutfette waren für die Low Fat Diät geringer ausgeprägt verglichen zur Low Carb Diät und Mediterranen Ernährung (Shai et al., 2008, Schwarzfuchs et al., 2012).

In einer weiteren über zwei Jahre durchgeführten Studie schnitt die Low Fat Diät ähnlich wie eine Low Carb Diät ab (Foster et al., 2010). Erneut war der Gewichtsverlust in den ersten sechs Monaten mit knapp 12 kg am deutlichsten. Danach nahmen die Teilnehmenden wieder langsam an Gewicht zu und der Gewichtsverlust lag noch bei gut 7 kg nach 2 Jahren. Eine leichte und nach 2-jähriger Intervention vergleichbare Verbesserung der Blutfettwerte war bei beiden Diäten sichtbar (Foster et al., 2010).

Wie bei allen Ernährungsstudien ist ein großes Problem, dass viele Studien-Teilnehmende nicht bis zum Ende durchhalten. In der Studie von Shai et al. (2008) verließen erfreulicherweise lediglich 10 von 104 Teilnehmenden vorzeitig die Studie. Bei Foster et al. (2010) waren es mit 49 von 154 Teilnehmenden innerhalb von zwei Jahren deutlich mehr. Es ist nicht auszuschließen, dass diese Teilnehmenden unzufrieden mit ihrem Gewichtsverlauf waren.