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Hochverarbeitete-Lebensmittel (Hochverarbeitungsmarker)
Forschung

Beeinflussen Hochverarbeitungsmarker das Sterberisiko?

In einer wissenschaftlichen Studie des Neatic-Teams wurde in über 186.000 Menschen bestimmt, ob der Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln (ultra-processed foods, UPFs) mit dem Sterberisiko verbunden ist. Dabei wurden sowohl UPFs als auch ausschließlich in UPFs vorkommende, sogenannte Hochverarbeitungsmarker (markers of ultra-processing, MUPs) untersucht.

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